Mélangez l’eau, le miso et l’huile. Mélangez les graines, la farine et la levure. Versez le liquide dans les ingrédients secs et remuez à la main de façon à avoir une pâte bien homogène. Séparez la pâte en deux. Etalez chaque pâton sur 2 mm environ entre 2 feuilles de papier cuisson. Retirez la feuille du dessus et coupez la pâte en rectangles réguliers. Glissez la feuille sur une plaque de cuisson et enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pour 15 minutes. Tournez la plaque à mi-cuisson. Baissez le four à 160 °C et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes. Vérifiez la coloration : les crackers doivent être bien secs pour pouvoir se conserver. Laissez refroidir avant de déguster. Conservez les crackers dans une boîte en fer. S’ils se ramollissent, passez-les 5 minutes au four à 160 °C. Dégustez-les avec de l’avocat, des dips ou du fromage.