La pâte miso ENJUKU HIKARI MISO est composée de 4 ingrédients naturels : les graines de soja, le riz, le sel et l’eau, fermentés naturellement pendant plusieurs mois jusqu’à obtention d’une pâte de soja très appréciée des amateurs de macrobiotique.

La pâte miso ENJUKU est reconnaissable à son goût délicat de fruits murs et de noisette, et à sa rondeur en bouche. C’est grâce à la saveur umami, qui compose les 5 saveurs après le sucré, le salé, l’acide, et l’amer.

La pâte miso ENJUKU est non pasteurisée et sans conservateur. Après ouverture, elle se conserve 6 mois dans la porte du réfrigérateur. Avec le temps, la couleur de la pâte à tendance à brunir, le goût s’intensifiant.

Elle est idéale en remplacement du sel et pour apporter plus de saveurs à vos bouillons, vinaigrettes, marinades, mayonnaises… et même aux desserts en seulement 1 cuillère à café ! Pour cuisiner au miso, c’est par ici : recette soupe miso, ramen, risotto, et bien d’autres recettes miso.